甘蓝和包菜的区别是什么？包菜也叫甘蓝你知道吗

包菜在重庆又包包北，如今的包菜种类很多，冬天就吃那种圆圆的包包北，现在4月份这个季节吃的叫做牛心子白菜，其实味道是差不多的，只是品种不同而已。

甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。

其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。

甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。

去网上查了一下包菜的营养，呀，真的是不查不知道，平时吃的很普通的菜居然有那么多的价值，哈哈，还好我们家都挺喜欢吃的，下面我就用最简单的做法做一道家常包菜吧。

我的包菜是我老爸自己种的，没有打农药的，就是白菜比较小，老爸老妈说我们家孩子多，外面市场的菜农药多，还用什么快速生长剂、膨大剂、保鲜剂等等，吃多了对人体不好，他们就在花园自己种了一些菜，说吃得放心。

材料：包菜

调料：油、小米辣、大蒜、耗油、盐

1. 起锅烧油，等油冒烟的时候放入小米辣和大蒜，接着放入牛心子白菜。

2. 如果不想炒出来的白菜比较耙的话，可以把牛心子白菜的梗用刀切一下。

3. 炒个2-3分钟左右就可以了，看到断生变颜色就放入耗油和盐，翻炒一下就可以起锅了。

虽然这个菜很简单，但是有一点点的辣，加入了耗油提味，炒素菜最好是不要添加味精和鸡精，这样蔬菜才能吃出原本的味道。