芹菜豆芽汤面条的做法？芹菜豆芽汤面条的做法视频

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芹菜面条怎么做好吃又简单

1、芹菜洗净，切成小段。如果是用挂面，水开后放入面条，按照包装上建议的时间煮熟，一般需要3 - 8分钟不等，捞出过凉水，沥干水分备用。蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入芹菜段翻炒，炒至芹菜稍微变软。加入适量生抽和盐调味。生抽可以提鲜，盐则根据个人口味添加。

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2、准备食材 面条：选择不加碱的细面条1000g，这样的面条更适合蒸制，口感更筋道。芹菜：适量，洗净切成小段，大叶掐掉，小叶可以保留，以增加菜肴的口感和营养价值。猪肉：适量，将肥瘦分开，以便后续炒制。葱姜蒜：适量，切碎备用，用于提升菜肴的香味。

3、食材：面粉900克、鸡蛋66克、芹菜200克、包菜250克、火腿肠100克、盐适量、西红柿25克、鸡精30克。准备适量芹菜，洗净后切成碎末，打入一个鸡蛋，加入适量面粉。芹菜口感清脆，加入鸡蛋，做出来的面条更加好吃。加入适量的清水，和成面团，醒15分钟，这样面条更加筋道。

4、将面条放入沸水中煮熟，时间一般为5-7分钟，具体时间根据面条种类而定。煮熟后将面条捞出放入冷水中过凉水，这样可以保持面条的弹性，防止粘连。 将芹菜洗净，切成小段备用。大蒜剥皮切成蒜末备用。 热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香，然后放入芹菜翻炒几分钟，使芹菜变软变熟。

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5、清洗嫩芹菜叶，确保其干净卫生。 把一锅水煮沸，然后加入适量的盐。 将芹菜叶放入沸水中，同时下入准备好的面条。 待水再次煮沸后，加入适量的鸡精和麻辣鲜调味料。 煮至面条熟软，芹菜叶变绿后，即可关火。 将煮好的面条和芹菜叶盛出，即可享用。

有没有蒸的面条,该怎么做?

1、蒸面条可是我们家的最爱，我们家是隔几天就会蒸一次，我们这里叫卤面，面条劲道入味，再配上大蒜瓣，好吃过瘾，蒸面条看着简单，也是有很多小技巧的，面条的选择很重要，蒸面条的时候面条不要压得太实，面条蒸好后要拌油，炒菜的时候汤要多点等。

2、蒸面条的制作方法如下：准备面条：选用细的扁的鲜面条，这些面条应该稍微有些湿润，但既不是挂面也不是水份很大的刚擀出来的面条。蒸面条：在笼屉上铺上笼布，将面条放入笼屉中，注意不要压实，要保持蓬松。锅内放水，大火烧开后放入面条蒸10分钟。准备配菜：将豆角、蒜薹、五花肉和豆芽挑好并洗净。

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3、即可享用。其口感应该是柔软而有弹性，调料味道浓郁，非常美味。正宗的蒸面条在制作过程中需要注意面团的和制、擀面的厚薄均匀以及蒸制的火候控制。此外，调料的调配也非常关键，可以根据个人口味进行适当的调整。蒸面条是一种非常适合家庭制作的面食，既可以作为主食，也可以作为一道美味的小吃。

4、铺面浇汤：将炖好的菜汤取出一半备用。在剩下的汤汁中铺上蒸好的面条，每隔两三分钟分三次倒入之前取出的汤汁。这样做是为了让面条充分吸收汤汁的味道。拌匀调味：最后，将面条与汤汁、配菜充分拌匀。根据个人口味可以再调入少许盐，并加入切碎的蒜提升香味。

5、分钟过后，打开锅盖，这时候面条已经蒸熟了，接着把面条放入盆中，用筷子抖散，装入盘中就可以食用了。好了，这道柔软筋道的河南蒸面条就做好了。【温馨提示】菜的咸味，要比平时炒菜的时候稍微咸一点，因为要用来拌面条。

6、猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

家常蒸面条

处理面条 新鲜湿面条：直接抖散，淋1勺食用油拌匀（防粘），水开后上蒸锅，大火蒸10分钟，取出抖散备用。干面条：水开下面条煮至5分熟（中间略有硬芯），捞出过凉水沥干，拌油后蒸8分钟。 炒配菜 五花肉切片煸炒出油，加葱姜蒜爆香，加豆角（切段）、豆芽翻炒至断生。

将面条抖散铺在蒸屉上（可刷一层油防粘），水开后大火蒸8-10分钟，至面条松散能闻到面香即可。处理配菜 肉片用盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。蔬菜焯水（如豆角、芹菜焯1-2分钟）备用。炒制 热锅倒油，爆香姜丝、干辣椒，下肉片炒至变色。

准备食材 面条：适量，根据用餐人数确定。配菜：豆芽、肉片、洋葱、青椒（可根据个人口味调整配菜种类）。调料：葱、姜、食用油、食用盐、酱油。蒸面条 锅里放入不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开。水开后，将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟，直至面条熟透。

蒸面条：将面条放入蒸锅中，蒸15分钟。处理豆角与猪肉：豆角掰段冲洗干净，猪肉切成稍微粗些的丝。炒制：锅中加油，油量略多，放入肉炒至变色后，加入葱、姜、八角炒香，再倒入老抽翻炒至肉丝上色，随后加入豆角翻炒均匀，并加入适量盐。加水烧开：倒入适量热水，烧开后关火。

将鲜面条抖散，铺在蒸屉上，水开后上锅蒸10分钟，取出后趁热打散备用。懒人法（省去蒸面步骤）：直接将生面条铺在炒好的菜上，利用菜的蒸汽焖熟（需控制水量）。 混合焖制将蒸好的面条倒入炒好的菜中，用筷子翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

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