芥末堆的正宗做法是什么？选料方便 操作简单 爽口下酒菜——川味芥末堆

食材：

白菜心500g、香菜叶10g、白糖2g、 米醋20g、 味极鲜酱油5g、精盐5g、耗油少许， 葱丝、姜丝 、辣椒丝、青红椒丝、花生油20g、适量。

大白菜也可用娃娃菜代替，

制作流程：

1、 把白菜心分剖开为八瓣，放进开水锅轻烫一下，捞出后马上放进冷水中漂凉，取出挤干水分，放置在菜盆里待用。

2、热锅倒冷油烧到七成熟，放葱丝、姜丝、辣椒丝炝锅后加入米醋、白糖、酱油、精盐，待糖盐化开离火，等料汁完全放凉后浇在白菜上，点进少许耗油搅拌均匀，放进冰箱镇凉，腌透入味。

3、把白菜切成长条，整齐码放在盘子里，姜丝、青红椒丝点缀在白菜上，周围缠绕上香菜叶即可上桌。

烫菜时千万别烫过了，吃的就是脆口。

特点：鲜酸咸辣、清爽适口，搭配肉食类菜肴具有清肠解腻的作用。希望大家喜欢。

• 本文分类：生活常识
• 本文标签：无
• 浏览次数：100 次浏览
• 发布日期：2025-01-28 05:06:34
• 本文链接：https://www.denbaike.com/changshi/48gPB44Znj.html

• 上一篇 > 榨菜炒鸡蛋的做法（教你营养好吃的榨菜炒鸡蛋，美味下饭，两天不吃准馋）
• 下一篇 > 红豆树的果子可以吃吗（红豆杉的果子大家吃过吗？）