炸鱿鱼圈的做法是什么

一、所需材料

1. 鱿鱼 1 条

2. 鸡蛋 1 个

3. 面粉适量

4. 面包糠适量

5. 盐、白胡椒粉、料酒、油各适量

二、制作步骤

1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和外皮，切成约 1 厘米宽的圆环状。

2. 在鱿鱼圈中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

3. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋液和面包糠。

4. 将腌制好的鱿鱼圈依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。

5. 热锅中倒入适量的油，烧至六七成热（160-180℃）。

6. 将裹好面包糠的鱿鱼圈逐个放入锅中，用中火炸至金黄色。

7. 捞出鱿鱼圈，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

8. 最后可以根据个人口味撒上一些椒盐或番茄酱，即可享用。

三、烹饪技巧

1. 鱿鱼圈切得大小要均匀，这样炸制的时间才能一致。

2. 炸鱿鱼圈时火候不宜过大，以免炸糊。

3. 可以在面粉中加入一些泡打粉，这样炸出来的鱿鱼圈会更加酥脆。