山药炒肉的家常菜做法，多加一步，脆嫩爽口

祝大家元旦放假快乐，对于上班族，一年也就那么几天假，其实挺辛苦的，今天分享一道山药炒肉的好吃做法，营养丰富，好吃又下饭，

准备食材，

山药1根，瘦肉100克，青红辣椒适量，葱姜蒜，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，淀粉，

烹饪方法，

1、山药去皮，切成滚刀块，切好放入盆中，

2、肉切片，切丝都可以，根据自己习惯，切好放入碗中，加入淀粉，老抽，抓拌均匀腌制一下，

3、葱姜蒜切好备用，青红辣椒切块，

4、起锅烧水，水开后，倒入山药，焯水1分钟，捞出过凉控干水分备用，

5、起锅烧油，热锅凉油，倒入腌制好的肉，翻炒至变色，加入葱姜蒜，炒出香味，在加点生抽，翻炒至肉熟，

6、倒入山药，青红辣椒，盐，鸡精，十三香，翻炒1分钟，就可以出锅装盘了，

温馨提示，

肉必须腌制一下才更有口感，