水煮牛肉片的做法是什么？学会这样做水煮牛肉片秒变大厨

家里一老一少两个男劳力想吃水煮牛肉，学着自己做吧……

用料

• 牛肉片 300克
• 料酒 1勺
• 蛋清 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 淀粉 适量勺
• 盐 适量克
• 芝麻 适量克
• 干辣椒 3个
• 黄豆芽 80克
• 白菜 3页
• 蘑菇 3个
• 蕃茄 1个
• 笋片 80
• 藕片 8片
• 麻油 1勺
• 五月鲜酱油 2勺
• 白胡椒粉 10克
• 蚝油 2勺

做法步骤

1、葱、姜、蒜、辣椒、大葱，备用。芝麻、辣豆瓣酱备用。

2、黄豆芽、白切、藕、笋、蘑菇、蕃茄洗、切备用。牛肉切片用蚝油、酱油、淀粉、盐、味精、鸡蛋清、料酒、麻油、白胡椒粉拌匀腌制2小时以上。

3、热锅热油，加入大葱、辣椒、一匙辣豆瓣酱炒出香味。

4、倒入2杯水，煮开。

5、加入蕃茄、蘑菇煮开。

6、加入藕片煮开，

7、加入黄豆芽，煮熟。

8、加入大白菜，煮开。

9、加牛肉片，一片片加入。全部加入后煮2分钟。

10、起锅，起个小油锅，花椒炸出香味，把热辣辣的油倒入水煮牛肉，空气中弥漫着浓浓的的香辣味，赶紧吃吧，太美味了！

小贴士

喜欢更辣的，可以加入1小勺辣椒油与1小勺花椒油。