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叶酸吃多了真的会致癌吗

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叶酸是一种水溶性维生素,还原型叶酸的吸收率较高,谷氨酰基愈多吸收率愈低,葡萄糖和维生素C可促进吸收。那么叶酸吃多了真的会致癌吗?下面来和小编详情了解一下吧!

叶酸吃多了真的会致癌吗

“拿走,我不吃。老李说叶酸吃多了致癌,你买这玩意是想害你爸吗!”

60岁的王大爷有个高血压的老毛病,平时却总管不住自己的嘴,爱吃大鱼大肉,也不咋锻炼。儿子小王每次一念叨,王大爷就气呼呼地反驳人老了再不享受就晚咯。

干着急的小王偶然听朋友说吃叶酸也能辅助降血压,赶紧买了几瓶让老王吃。哪想到父亲一听,连声说叶酸吃多了伤肝、致癌云云,还把小王臭骂了一顿。

补充叶酸到底是好是坏?吃多了真的会致癌吗?今天九叔就帮大家揭开“叶酸”的神秘面纱,扒一扒这个东西到底该不该补?

叶酸,是一种水溶性B族维生素,在动植物中广泛存在。因其在人体运转各方面中都扮演着重要角色,叶酸也被称为维生素中的“六边形战士”。

具体来看,它有多种功能,一些特定人群尤其需要补充。

首先,叶酸对神经细胞生长和中枢神经系统发育至关重要。在胚胎期间,它会参与氨基酸和核苷酸代谢,帮助胚胎神经管正常发育,被誉为“胎儿的守护神”。

所以,孕妇要注意补充叶酸,否则可能出现先兆子痫、胎盘早剥,甚至生出畸形儿等问题。

另外,备孕的男性最好也补补叶酸。因为有些男性长期的不良习惯可能会影响精子质量,如抽烟酗酒、缺乏运动、高油高脂饮食等,而适当补充叶酸可以增加精子数目和活性。

叶酸还能降低同型半胱氨酸水平,维护心血管健康。同型半胱氨酸(HCY)过高可能导致血管损伤和血栓形成,诱发H型高血压、脑卒中等疾病。

所以,对于存在HCY升高的高血压患者,补充叶酸可能有助于稳定血压。然而,这并不意味着叶酸可以完全替代降压药物,也不适用于所有高血压患者,不建议自行叠加服用。

此外,叶酸还参与红细胞的合成,缺乏可能导致贫血。特别是巨幼红细胞性贫血患者,一定要多补补叶酸。除了贫血,慢性肾病、糖尿病肾病(DKD)等慢性病患者也可适量补充叶酸,以发挥其抗炎、抗氧化作用,延缓病情恶化。

而有研究显示,叶酸还有助于降低结直肠癌风险。《美国临床营养学杂志》一项研究表明,每日增加摄入0.26毫克叶酸,可使结直肠癌风险降低7%,这可能与叶酸降低癌细胞基因活性、诱导其凋亡有关。

叶酸虽然在人体核酸合成、细胞发育等方面至关重要,但盲目进补也不可取。据复旦大学发布在《自然》子刊的一项研究表示,摄入过量叶酸,可能促进肝细胞癌发展。

该研究在纯化高脂饮食的小鼠身上进行,实验者将小鼠分为3组:叶酸摄入过高组(20mg/kg)、标准叶酸摄入组(2mg/kg)和无叶酸摄入组。5个月后,研究团队发现,叶酸摄入过高组的小鼠肝癌发展迅速,肿瘤数量、体积远大于其他组。

研究者们认为,这是因为过多叶酸会间接抑制MAT2A的降解,从而加速癌组织中的甲硫氨酸循环。

不过,该实验中叶酸过高的标准,远超正常人每日推荐摄入的0.4mg。只要大家正常摄入,适当进补,一般是不用担心患癌的。

此外,据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每日叶酸摄入超过1mg,可能还会造成一些不良后果:

虽然“叶酸”这个小东西有两幅面孔,但也没必要为补充叶酸而胆战心惊。牢记九叔精心整理的3大要点,就可拿捏叶酸的安全补法~

中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示,目前国人叶酸的每日平均摄取量为200-300μg,与推荐量400μg仍有差距,所以需额外补充。

普通人可优先选择膳食补充叶酸,平时多吃新鲜果蔬,如莴苣、菠菜、油菜、橘子、草莓、香蕉等。而且蔬果最好避光保存,防止叶酸在光照下氧化流失。

另外,动物肝脏、豆类、坚果、谷物中也富含叶酸,可适量吃一些猪肝、蛋黄、小米、黄豆、杏仁、瓜子等。

由于食物中天然叶酸的生物利用率较低,高温烹煮还可能流失50%以上的叶酸,所以,孕妇及H型高血压、贫血患者等特定人群还需额外服用合成叶酸。

但各类人群身体状况不同,补充剂量最好谨遵医嘱。

据《围受孕期增补叶酸预防神经管缺陷指南(2017)》,建议孕妇从可能怀孕或孕前至少3个月开始,每日增补0.4mg叶酸。

而高危孕妇则可加大剂量,其中糖尿病、癫痫、胃肠道吸收不良性疾病患者可每日增补0.8-1.0mg,有神经管缺陷生育史的则需增补5mg叶酸。

此外,H型高血压患者也可每日增补0.8mg叶酸,在不增加毒副作用的前提下,最大限度降低HCY水平。

另外,在选择叶酸产品时,不一定贵的就更好,切忌盲目跟风。一般选择正规药房中十几二十的叶酸片就好,市面上过百元的多是复合叶酸保健品,里面除了叶酸,还有多种维生素,不注意用法用量很可能适得其反。

服用叶酸时,当尽量避免饮酒,否则会影响吸收。喝茶也最好间隔半小时以上,防止茶叶中的鞣酸与叶酸发生反应。

另外,最好不要和富含维C或辛辣油腻食物同吃,以防干扰叶酸吸收。

此外,患有恶性贫血、维生素B12缺乏症,或有卒中家族史、不明原因早产或流产史的人群,最好根据医生建议做叶酸基因检测,再决定要不要补充叶酸。

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