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媒体:指鼠为牛接棒指鼠为鸭

方应 分享 时间:

评论员 李长需

才走了“指鼠为鸭”,又来了“指鼠为牛”。

10月10日,有网友爆料,华北理工大学学生反映,在食堂饭菜里吃出疑似老鼠头的不明物体。

网友发布的聊天截图显示:在几张食物图片中,其中一块筷子夹住的深色肉上有几根毛,发布者称这份食物是其室友在学校食堂买到的,看上去像是老鼠头,但食堂的店家说是牛肉。

当晚,华北理工大学发布公告称,食堂一餐饮公司违反食品卫生相关规定,在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定,解除与其之间的委托经营合同,并将依法依规追究其相关责任。目前,当地监管部门也已介入调查。

江西高校食堂“指鼠为鸭”事件,刚过去了4个月,又出现 “指鼠为牛”事件。这次的区别在于,校方迅速解除了承包合同,不再力挺承包商。但校方只说了“在经营过程中发生了食品卫生问题”,并没有明确其中的关键信息,即所谓的“食品卫生问题”,是不是学生口中的老鼠头?

涉事公司是通过招标进入大学食堂,只干了两个多月,就在饭菜中发现疑似老鼠头的东西,这让人很是不适。要知道,能让老鼠头出现在饭菜中,无疑是在生产环节漠视食品安全的结果。这不禁让人质疑:这家公司的安全管理制度,到底存在多大漏洞?

让人担心的是,此类事件发生之后,处理结果往往只是监管部门对涉事企业进行相应的处罚,以及高校解除与涉事企业的合作。这样的惩戒机制和处罚力度,让涉事单位的违规成本达不到肉疼的地步,也就很难堵住“鼠头事件”的继续出现。

值得深思的是:出现“鼠头”的餐饮企业,在事件发生后,有没有真正影响到它们在其他校园食堂的经营?

要堵住校园食堂继续出现“鼠头”,有必要建立校园食堂食品安全黑名单制度,把出现一次或若干次严重食品安全事件的餐饮企业,列入校园食品安全黑名单,禁止其在一定期限内在校园从事与食品相关的经营。

食品安全黑名单制度在不少地方已实行多年,但在适应情形规定上全面细致的并不多。鉴于高校等校园食堂的特殊性,理应有更全面更细致的“适用情形”出台,毕竟,孩子们的健康才是大事。

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