大家不妨试一试我的做法
主料
- 排骨 适量
调料
- 冰糖 适量
- 醋 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 芝麻 适量
做法
1准备好排骨切成块状，姜切成片，葱切成丝
2把排骨放入锅中倒入水没过排骨，并放入一勺料酒焯水，开后撇出浮沫，捞出沥干水
3锅中油热放入 冰糖
4冰糖融化后，炒到糖汁变褐色起密泡加入排骨进行翻炒
5在翻炒过程中，加入葱姜，待排骨颜色变深时，炒至每一块排骨都上糖色，此时加入一勺生抽，一勺老抽，一勺半的醋并加入没过排骨的开水
6中火煮30分钟左右
7 大火进行收汁加入适量盐
8最后撒上熟芝麻出锅或撒上葱花香菜也可以
不知我做得如何，大家不妨可以试试，看看谁的功夫到家，大家可以畅所欲言，多多评论哦，欢迎留言，不知大家意下如何
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