牛锅的正宗做法大全（牛气冲天这样做更好吃）

年夜饭寓意着吉祥如意、幸福圆满、团团圆圆。餐桌上的菜品都是寓意吉祥的菜肴！ 牛年年夜饭牛肉不能少，年夜饭吃牛肉，寓意：牛气冲天，扭（牛）转乾坤，新的一年里，干事业扭（牛）转乾坤，牛气冲天。

By 清幽梅花2

用料

• 牛里脊 300克
• 东古上等蚝油 2勺
• 东古一品鲜酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜片 3片
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 油 3汤匙
• 胡椒粉 半小勺

做法步骤

1、牛肉中加入适量盐、一勺淀粉，一勺料酒、一勺食用油、少许胡椒粉用手抓拌均匀，腌制15分钟。

2、热锅，放油，把姜蒜葱白爆香

3、加入腌制好的牛肉片，炒至七八成熟，加入一勺东古一品鲜酱油！

4、起锅前倒入两勺东古上等蚝油，搅拌均匀。

5、即可出锅。

6、牛气冲天。

小贴士

牛肉起锅前加入蚝油调味，蚝油独特的鲜味使牛肉增色很多，不仅色泽变得更加诱人，味道也是棒棒哒。

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