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煮茶和泡茶有什么样的区别(煮茶和泡茶的本质区别在哪)

方应 分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

喝茶的方式有很多种,通常情况下可以分为两大类,煮茶和泡茶,虽然从表面上看上去这两种喝茶的方式差不多,但是内行人明白这两种喝茶的方式有着本质的区别。

泡茶过程中可能有很多的流程集中改变一个细节,就可能改变茶叶的香气与口感,所以从这个观点来看,泡茶和煮茶有着本质的区别,最后所形成的口味也会相差很多,经常喝茶的茶人认为泡茶的口感更加丰富,茶汤中的层次更加丰富明显。

一杯泡好的茶,拿在手当中,随着时间的流逝,水温会有所变化,根据茶味的不同形状,茶汤温度的变化也是有所不同的,这时候你就能感觉到有层次感,从一杯茶的表面到内部,它是从温度较低转变向温度较高。

当我们家中来了很多人一起喝茶的时候,可以选择煮茶,这种方式比较快,节省时间,当然自己在家中也可以选择煮茶,这是不同于泡茶的另外一种便宜方式,能够感受到另外一种滋味,煮茶的历史也非常悠久了,追溯到唐朝时期,就已经有了煮茶的习惯。

煮茶和泡茶最大的区别,主要在时间的把控和茶汤的浓度上,虽然煮茶没有了泡茶的层次感,但是他能在短时间之内渗出大量的茶内物质,让茶水中的抗氧化剂成分瞬间达到最高,有的人认为煮茶更考验茶人的喝茶技术。

其实我并不是这么认为,我认为煮茶和泡茶同样存在很多的技巧,哪个环节把控不好?茶汤的味道就不会发挥到淋漓尽致,这就是茶文化的魅力所在,在主治和冲泡的时候煮茶的投茶量要比泡茶的托茶量要少,因为在短时间内洗出大量的茶汤,会使茶汤变得苦涩,所以一定要把控好茶叶的数量。

泡好的茶叶可以直接入口,但是煮好的茶汤需要分散到不同的茶杯当中稀释浓度,这也是两者之间最大的区别,其实爱喝茶的朋友没有必要基尼于形式,完全可以多种尝试,找到自己最喜欢的那种泡茶方式

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