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怎样做油炸葱条才好吃(无油无水的葱花条)

方应 分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

今天要分享的是一道面食,葱花风味的,非常可口。面食有很多,大部分我们看到的小吃或者主食都是以面为主。有一些地区基本就是以面食为主。在南方也很常见,但是大部分是早餐或者小吃。这次要做的面食对我来说是零食一样的存在。零食也就是除了一日三餐以外所有时间吃的食物的名称。这道美食是发面食物,特点是吃着好消化易吸收。肠道脆弱的老人跟孩子都可以食用。

这道美食不加油不加水,吃着健康美味。老人跟孩子可以放心食用。口味是咸口的葱香风味。葱花可以刺激食欲,吃着会更香。因为是发面食物,所以吃着口感是蓬松暄软的。外观小巧玲珑,为了方便,我把它做成了长条形。这种形状不用过多整形,简单切成条就可以了,家常制作不用太复杂,外观也不会太难看。小巧的外形一口一个非常方便,然后小孩子吃也很方便。

做法也比较简单,因为是长条状,所以不用怎么整形,非常方便。无油无水也不加糖,口味是咸口的,怕吃甜的朋友可以选择这道美食。喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候试一试,暄软可口不油腻哦!下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

3个鸡蛋,一把葱花,3克盐,4克酵母粉,300克面粉。

【制作步骤】

1.3个鸡蛋磕入碗中,加入一把葱花,再加3克盐,4克酵母粉,用筷子把它们搅散。

2.然后往里面倒入300克面粉,少量多次地加,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。

3.下手揉成表面光滑的面团。要揉光滑需要一点时间,多揉一会儿。揉好之后盖上盖子,发酵到两倍大。

4看到面团体积变大,拉开内部就可以看到丰富的蜂窝状。

5.把它移到案板上,揉搓排气,然后稍稍按扁,再用擀面杖擀成0.5厘米左右的厚片。

6.接着把它分成三分长短。

7.然后把它切成宽度为1厘米的小长条。

8.全部做好之后放在案板上,表面盖上保鲜袋防止风干。再次进行发酵。

9.发酵到体积看起来白白胖胖的,拿起来手感轻飘飘的就可以了。

10.起锅预热,不用放油,转小火放入生坯。盖上盖子防止水分流失变干。

11.看到底部定型变色之后给它翻个面继续烙。

12.反复翻面多次,一直烙到饼身鼓起,两面颜色金黄,按压一下会回弹就可以出锅 了。

小贴士:

1.如果想吃点甜的那就把盐换成白糖就可以了。

2.形状可以根据个人喜好来定。想什么形状就什么形状。

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