世界上最辣的东西(盘点世界上最辣的10种辣椒)

摘要：世界上最辣的东西是龙息辣椒，辣度在248万-280万SHU之间。这种辣椒原产于英国，颜色多为橙黄色，辣味非常强烈。龙息辣椒的辣度极高，不适合直接食用，通常用于挑战和研究。新墨西哥州立大学辣椒研究所园艺学教授PaulBosland说，吃这辣椒，第一反应就是嘴被麻掉了。

斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味，220万SHU意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。

虽然史高维尔辣度易于直观理解，但其测量方法受人的主观影响甚大，因此当前一般采用“高效液相色谱”的方法测量，再将高效液相色谱的测量值转换为SHU来表示辣度。

以平常我们吃的指天椒为例子，它的平均辣度为5-10万SHU。那么世界上已知最辣的10种辣椒是到底有多辣呢，让我们看看吧！

TOP10. 苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒（Scotch Bonnet）：

辣度在10万-35万SHU之间。这种辣椒原产于加勒比海地区，颜色多为橙黄色或红色，形状类似南瓜。

TOP9. 哈瓦那辣椒（Habanero）：

辣度在10万-35万SHU之间。这种辣椒主要产自墨西哥，颜色从绿色到橙色不等，形状多样。 1994年，吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，直至2007年2月，哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位被印度鬼椒取代。

TOP8. 红萨维纳赫巴约辣椒（Red Savina Habanero）：

辣度在57.7万-65.5万SHU之间。这种辣椒是哈瓦那辣椒的变种，颜色为橙红色，辣度更高。红萨维纳赫巴约辣椒常用于烹饪和制作辣椒酱，是许多辣味爱好者的首选。

TOP7. 七锅杜格拉辣椒（7-Pot Douglah）：

辣度在92.3万-104.2万SHU之间。这种辣椒原产于特立尼达和多巴哥，颜色多为红色或橙色，辣味浓郁且带有果味。

TOP6. 印度鬼椒（Ghost Pepper）：

辣度在85.5万-104万SHU之间。“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区，颜色多为橙红色，形状细长。印度鬼椒的辣味非常强烈。据悉，即使是吃一小口“魔鬼辣椒”，也能辣得人们无法忍受。

吃一小片生“魔鬼辣椒”就能使人涕泪横流。一整根“魔鬼辣椒”简直是对感觉器官的极大摧残。有人说，那种感觉就像是在喝由电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样。

TOP5. 娜迦毒蛇辣椒（Naga Viper）：

辣度达到了138万SHU。这种辣椒是印度鬼椒的变种，颜色为橙红色，辣味比印度鬼椒更强烈。

英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒据介绍，培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套，一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味，立即就会辣出眼泪。

一家餐馆的老板说，很多顾客声称特别能吃辣，但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”，因为它实在太辣了，“简直能让大脑停止思维”。曾一度成为最辣的辣椒！

TOP4. 特立尼达莫鲁加蝎子辣椒（Trinidad Moruga Scorpion）：

辣度在120万-200万SHU之间。这种辣椒原产于特立尼达和多巴哥，颜色多为红色或橙色，辣味非常强烈。德威特说，制作辣酱过程中，需要身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。

据新华社电 德威特曾经生吃“特立尼达蝎子布奇”辣椒，他说，那就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。

TOP3. 卡罗莱纳死神辣椒（Carolina Reaper）：

辣度在150万-220万SHU之间。这种辣椒原产于美国南卡罗来纳州，颜色多为红色，形状细长。是美国艾德·柯里在南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒，2017年被吉尼斯世界纪录认证机构认定为世界最辣的辣椒之一，英国《卫报》称其堪比驱熊喷雾。

2019年4月14日，一场“1分钟吃辣椒大赛”在美国纽约“火辣”上演。参赛者们需要在1分钟内吃下卡罗莱纳死神辣椒。最终，一位名叫Wayne alegnio的菲律宾裔男子获得了冠军，他在1分钟内吃下了69克卡罗莱纳死神辣椒。

TOP2. X辣椒（Carolina Reaper's variant - X）：

辣度在1,569,300-2,200,000 SHU之间。这种辣椒是卡罗莱纳死神辣椒的变种，颜色多为红色，辣度更高。X辣椒的辣度极高，不适合直接食用，通常用于挑战和研究。

TOP1. 龙息辣椒（Dragon's Breath）：

辣度在248万-280万SHU之间。这种辣椒原产于英国，颜色多为橙黄色，辣味非常强烈。龙息辣椒的辣度极高，不适合直接食用，通常用于挑战和研究。

新墨西哥州立大学辣椒研究所园艺学教授Paul Bosland说，吃这辣椒，第一反应就是嘴被麻掉了。人的自我保护功能是机智的。嘴一碰到这种辣椒，嘴里面的感受器马上就会警告大脑：这不是吃的！你这个吃货不要看见什么就塞嘴里！

要只是嘴麻掉，那和吃麻辣烫有什么区别！这时候可怕的事发生了，和“龙息”接触的部位，特别是辣椒素浓度高的部位，在嘴麻掉之后会开始长出一个个的水疱。如果你不幸咽了下去，嗓子也会长水疱。

机智的人脑这个时候感觉到事情不简单，开始产生疼痛。这种痛的形式就是“热”加“辣”。为了抑制住这种热辣的冲击，人的嘴巴会主动牺牲掉接触部位的表层细胞（所以才长了水疱），不让它蔓延到身体其他部位。‘’

不要以为事情就这么简单。地表最强辣椒，就此罢休岂不毁了一世英名。像这样的变态辣，长个水疱都不能遏制住火辣的感觉，辣椒素会穿透水疱，持续刺激嘴巴的感受器下方的神经末梢，痛感至少会持续20分钟。

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