6年坤沙酒是什么意思(坤沙酒是什么意思)

坤沙酒是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产的，生产周期长达一年，出酒率低，所以品质好。坤沙酒采用回沙工艺，原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（也就是常说的987生产工艺）正因为如此坤沙酒比碎沙酒贵一些。例如飞天茅台、夜郎谷大金奖、魁五首酒等，都是严格按照12987大曲坤沙工艺的酱酒。

对于老酒鬼们来说，坤沙酒绝对算的上是好酒中的好酒，不管是自己闲时小酌还是用做商务宴请都是很有面子的。

首先给大家介绍一下什么是坤沙。

“坤”这个字是音译字，原意是“捆”，也就是完整的意思。

“沙”是指茅台镇本地产出的红樱子糯高粱，这种高粱最大的特点便是饱满均匀，颗粒小，圆润的像沙子。其实在制酒的过程中并不会真的出现沙子。

所以“坤沙”就代表这种酱香白酒的原料是百分之八十左右都是完整的。

这种白酒的酿造工艺十分复杂，遵循“三高一长”原则。三高指的是高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒之后再长时间储存。

而生产过程可以分为制曲，酿造，贮存，勾兑，贮存这几个环节。整个酿造周期达一年以上，窖藏五年，再进行基酒勾兑，再窖藏一年后才被呈到消费者手中。

对于咱们酒友来说，想要喝到正宗的坤沙酒，去茅台镇这种有名的白酒产地是一个很好的途径。

以我正在喝的这款蒸台坤沙酒来说，就是出自茅台酒厂大师曾传政的弟子痴心酒师之手，自小生活在家乡，对酒文化与酿造工艺的了解十分深刻，再加上专业老道大师的倾囊相授，这款酒想不好喝都很难。

这款酒在刚刚打开瓶后就可以闻到一种沁人厚重的酒香，之后是醇厚优雅，焦香花香依次在口腔中绽放，微苦后又是回甘，口感十分丰富。

最关键的是这款酒是1000ml的大容量，在一众500ml的酒水中显得豪放大气，让好酒喝起来也不心疼，可以放心喝，敞开了喝！148元的价格对酒友来说也不是负担，性价比极高。

因为好喝，性价比高这两大优点，蒸台坤沙酒已经成为我的日常口粮酒了。