羊身上好吃的4个部位(羊蝎子是羊的哪个部位图片)

羊蝎子其实就是羊脊羊脊椎骨，因外形很像蝎子的尾巴，所以被人们称为“羊蝎子”。

羊身上这4个部位的肉，肉质细嫩，营养又美味。

1、羊上脑

“羊上脑”是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。这部分肉瘦肉多，肥肉少，脂肪交杂均匀分布，有明显的大理石花纹。

越是靠近中间的上脑肉，品质和口感就越好。

将“羊上脑”冷冻上，然后切片涮着吃，柔嫩中还带着一些嚼劲，北方人涮羊肉的首选部位就是“羊上脑”。

2、羊蝎子

羊蝎子其实就是羊脊羊脊椎骨，因外形很像蝎子的尾巴，所以被人们称为“羊蝎子”。

羊蝎子是羊中精品，这部分不仅有着羊肉，还有一些羊脊髓，肉质香嫩且不腻，营养价值也很丰富。

在寒冷的冬天，和朋友们吃上一顿羊蝎子火锅，再配上小酒，别提多惬意了~

3、羊肋排

我们都知道肥瘦相间的肉更好吃，而羊肋排就满足这个特点，吃起来质地松软，鲜嫩多汁，是羊身上最美味的部位之一。

羊肋排的吃法非常多，适合烤、炖、煎等多种做法。当然，与其它部位相比，羊肋排的价格会稍微贵一些。

4、羊颈肉

羊颈肉又叫羊脖子，羊肩肉。羊平时转头低头吃食物的时候，经常会锻炼到这个部位，所以这里的肌肉发达，肥瘦兼有，肉质紧实有细筋，吃起来比较有嚼劲，常用来制作羊肉馅或者羊肉丸子。

而且羊颈肉也是非常便宜的，是羊身上性价比很高的一个部位。爱吃羊肉的朋友一定不能错过这个部位。

俗话说“冬季吃羊肉，全身暖乎乎”。

现在又到了吃羊肉的旺季，新疆半马羊线上推出了多种规格包装的羊肉产品。羊肉分为4个规格，您可以按需购买：

半马羊羊肉(试吃装) ；净重：2斤；

半马羊羊肉(1/4羊)；净重：5斤 ；

半马羊羊肉(1/2羊)；净重：10斤；

半马羊羊肉(整羊)；净重：16斤。

羊肉包括有：后腿肉/后腿/前腿/羊排/羊蝎子/蝴蝶排。大小规格，任你选择，让你足不出户，在家就能吃到不同部位的羊肉！

你最喜欢吃羊身上哪个部位的羊肉呢？